Lapsang Souchong (gerookte zwarte thee)

10

    Heb je Lapsang Souchong nog nooit gedronken? Dit is je kans. Je kan er zelfs heerlijk mee koken, maar daar later meer over.
    Wat is Lapsang Souchong eigenlijk? Lapsang Souchong is Zwarte thee uit de provincie Guangdong van China dat een rook process heeft ondergaan.
    De thee wordt gerookt met de rook van de Chinese Den-wortel. Hierdoor krijgt de thee een lekkere delicate maar kruidige rooksmaak.
    De thee heeft een middelgroot zwart blad en geeft een lichtbruine infusie af. 

    Wanneer je thee combineerd met bijvoorbeeld een lekkere zoute oude kaas of lekker gekruid eten zoals thaise of chinese gerechten komt de thee geweldig tot zijn recht. 
    Je zou bijna niet verwachten dat deze thee ook super lekker in combinatie met iets zoets, niks is minder waar. 
    Probeer deze thee maar eens te combineren met gezouten caramel. 
    Zoals eerder al beloofd, hebben we een heerlijk recept met deze thee. Gezouten caramel met Lapsang Souchong, super lekker. 

    Temperatuur water; 90 graden
    Dosering; 1 volle theelepel
    Zettijd; 2-4 minuten